淡路島は鯛がとても有名です。淡路島は明石海峡、鳴門海峡に囲まれ荒波で育った鯛は最高級。新鮮で身がしまっていて、とても繊細な味なのが特徴です。その美味しさは絶品で、高級料理店や高級寿司店が喉から手が出るほど欲しがるほど！そんな淡路島の鯛を使った料理をお召し上がりください。

様々な魚介がとれる淡路島はタコの名産地としても有名です。島のまわりでは海流と海流がぶつかり合い、豊富なエサに恵まれているのでこの地域でとれるタコは格別に美味しいと言われています。淡路のタコは普通のタコと比べて味がよく引き締まっていて、ほど良いみずみずしさと弾力が癖になります！ぜひお召し上がりください。

淡路島の玉ねぎは「一流の料理人が指名買いする玉ねぎ」と言われているほど美味しいんです。淡路島の土壌はミネラル豊富で、さらに温暖な気候で、日照時間も長く、降水量も少ないので旨味成分を凝縮した甘い玉ねぎが育ちます。また一般的な玉ねぎよりも3ヶ月も長くじっくりと栽培するのも美味しさの秘訣です。

淡路猪豚は黒豚と猪豚との交配により淡路島で誕生したブランド豚。そしてさらに猪豚とデュロック種の交配により誕生するのがゴールデンボアポークと呼ばれています。その肉質は、豚肉よりもさらにきめが細かく、特に脂身のやわらかさは驚くほどです。やわらかく、ジューシーな風味を是非ご賞味下さい。